A fiscalização sobre os estabelecimentos que produzem alimentos é cada vez mais rígida. Isso tem imposto que tais empresas tenham foco maior no autocontrole de suas rotinas operacionais. Uma das formas de garantir o atendimento às legislações vigentes é o Teste de Swab (swab test).

O Teste de Swab permite a amostragem de superfícies de utensílios, equipamentos, EPIs e superfícies irregulares e, também, de locais de difícil acesso. Por isso, é muito útil na indústria alimentícia, para identificar se o serviço foi concluído com sucesso e atender às normas preconizadas pelo MAPA.

A eficácia da amostragem depende da coleta e manuseio confiável das amostras. O Teste de Swab determina a população microbiana nas superfícies dentro da área de fabricação, garantindo uma avaliação eficaz dos procedimentos de higienização do ambiente controlado.